我们平常吃东西就是为了补充能量补充养分，最近有相关专业人士指出：有些我们经常吃的食物，上面可是布满了满满的细菌哦。未洗净的大葱会导致甲肝。
甲肝介绍：甲型病毒性肝炎，简称甲型肝炎、甲肝，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播，临床上以疲乏，食欲减退，肝肿大，肝功能异常为主要表现，部分病例出现黄疸，主要表现为急性肝炎，无症状感染者常见。任何年龄均可患本病，但主要为儿童和青少年。成人甲肝的临床症状一般较儿童为重。冬春季节常是甲肝发病的高峰期。本病病程呈自限性，无慢性化，引起急性重型肝炎者极为少见，随着灭活疫苗在全世界的使用，甲型肝炎的流行已得到有效的控制。
下面，就让专家来对这些常见食物上面的细菌做一个解说吧，以及让专家告诉我们应该怎样去食用这些被细菌布满的食品。
桃子
我国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。这个消息应该会让很多喜欢买进口水果的人也心跳了一下吧。
专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。
哈密瓜
我国食品和药品管理局检测发现，3.5％的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。
专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15～30秒，并用刷子刷洗。
鸡肉
我国消费者联盟一项全国调查发现，生鸡弯曲杆菌感染率高达42％，沙门氏菌感染率为12％，容易导致胃肠炎。
专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
鸡蛋
沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。
专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃；保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，要洗手。
大葱
我国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。
专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。
牛肉馅
我国农业部调查指出，牛肉馅中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。
专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。
生牡蛎
生牡蛎：其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。
专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。
冷藏的熟食
熟食：我国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。
专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。
甲肝如何预防？
1、养成良好的用餐习惯，应尽可能避免吃可能已被污染的水、新鲜水果、蔬菜以及贝类食品，生吃瓜果要洗净，直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。
2、讲究餐具茶具的卫生，定期消毒，如需在外就餐，最好自备餐具。
3、对甲肝病人的食品、便器、衣服、床单、注射针头及其排泄物亦均应作消毒处理。
4、正常患者与甲肝患者接触后至两周内，应及时接种丙种球蛋白，尤其儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低，更应及时接种。
5、注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。
甲肝病人症状明显出现以前，传染性很强，所以愈早发现、早隔离，就愈能减少传染的危险。
Tips：甲肝病人相关物品消毒
甲肝患者使用过的物品，应根据不同的消毒对象采用煮沸、福尔马林、强力戊二醛、有效氯以及紫外线等方法灭活病毒，避免传染。
tips:中医治疗乙肝可以防止病毒的变异，副作用小，效果稳定，病情反弹率低，可标本兼治。此外，建议肝病患者早发现，早治疗。
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