高血脂应该如何控制饮食提醒这3种蔬菜尽量

正常情况下，人体脂质的合成与分解是一个动态平衡的过程，血脂在机体能量储存和能量利用、维持体温及神经传导等方面发挥着重要的作用。

当人体血液中的总胆固醇、甘油三酯过高或者高密度脂蛋白胆固醇过低时，就会引起高血脂，学名为高脂血症。

高血脂是一类代谢性疾病，虽然属于慢性疾病，但是如果控制不好，太容易引起诸多并发症，其中最危险的就是心脑血管疾，比如冠心病，心梗脑梗等严重威胁人们的身体健康。

高血脂又被称之为“富贵病”，与平常不健康的饮食习惯有很大关系，如果经常吃一些辛辣油腻的食物，很容易引起血脂水平的波动，从而出现高血脂症状。

因此想要控制血脂水平，预防心脑血管疾病的出现，既然要做到的就是调整饮食结构。

提到心血管疾病方面的专家，相信大家第一时间想到的是陈可冀院士，他长期从事中西医结合心血管病及老年医学研究，对于高血脂病症的治疗和预防总结了很多经验。

陈院士表示长期吃素并不能保证血脂一定降下来，高血脂并不代表要拒绝所有肉类，同时也并不是所有蔬菜都可以吃。

01高血脂应该如何控制饮食？提醒：这3种蔬菜尽量少吃

1.南瓜

南瓜的口感软糯，加之营养丰富，其中富含的膳食纤维能够补充人体所需，然而这种蔬菜却并不适合血脂高的人食用。

这是因为南瓜含糖量偏高，经常吃会使血管中葡萄糖数量过多，当超出一定数值后，部分葡萄糖变得死皮赖脸，会以脂肪的形式留存在体内，这就会让原本清澈的血液变得浑浊黏稠，导致血脂暗中升高。

2.腌制类蔬菜

像咸菜泡菜这种，虽然吃起来美味又下饭，但是却不适合高血脂患者食用，因为这类蔬菜在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，过多的盐类会引起血压的升高，对血管内膜造成损伤形成动脉硬化。

还会引起血脂的升高，而且过多摄入盐分还会加重肾脏的负担。所以在饮食过程中要适当控制这些蔬菜的摄入量

3.茴香

很多人喜欢用茴香包饺子和包子，味道非常鲜美。

但是茴香是一种钠含量很高的蔬菜，吃多了会影响身体的正常代谢，使血脂失控，所以高血脂的人要注意少吃。

02那么高血脂患者应该多吃哪些食物呢？

茶

中含有丰富的茶多酚，能有效提高人体的抗氧化能力，帮助人们降低血脂，提高体内红细胞的弹性，缓解血液中的凝血状态，喝更多茶的人通常很少有血管硬化症，因此中老年人可以在正常时间喝更多茶。

大蒜

大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。

芹菜

芹菜属于很常见的绿色蔬菜，芹菜具有清热解毒化痰，下气滴尿，消肿，镇静降压，减肥降脂等功效，特别适合咳嗽多痰，病毒性肝炎，高血压，高血脂，冠心病以及血管硬化的患食用。

山药

家庭生活中很多人和山药打交道，通常感觉很黏，很难清洗，其实是黏液蛋白在起作用，它是一种营养价值很高的物质，能有效地将食物包裹在胃肠道内，降低糖原转化率，保证血糖代谢在正常标准范围内。

03除了控制饮食，高血脂患者还应该怎么做，才能预防并发症的出现？

控制好情绪：随着气温上升，许多人情绪会变得易怒等，而这样的情绪会导致血脂和血压升高，不利于血脂和血压的预防和控制，同时不稳定的情绪，也会更容易引起高血压、高血脂等问题的发生。

药物治疗：必要时可在医生指导下选用降脂药物治疗，如他汀类药物、贝特类以及烟酸类药物，以降低血脂水平。

坚持运动：坚持进行运动可以减肥瘦身，促进新陈代谢，帮身体排出堆积的垃圾毒素，是非常有效的预防高脂血症的方法，因此平时生活中一定要养成坚持锻炼身体的好习惯，尤其应该多做有氧运动，对健康的好处更多。