守护食品安全,筑牢健康防线庙前中心幼儿园

为进一步加强我园的食品安全工作，杜绝食品安全事故的发生。年9月8日下午，我园召开食品安全工作会议。本次会议由罗选梅园长主持，参加会议的有杨娥姬副园长、食堂安全管理的邱秋姬主任等行政人员和所有厨房工作人员以及食品采购人员和食品供货商。

供货商签订协议

会议中罗园长对供货商提出以下几点要求:

1.食材新鲜，安全卫生，必须保质、保量，当天提供、准时准点，如发现有变质、霉变、不洁、超过保质期的一律取消合作。

2.提供经营许可证、营业执照、卫生许可证等相关证件。

3.预包装食品要求要主动提供产品合格证。

4.价格合理，物美价廉。

供货商代表都一致保证供应食材新鲜、安全、卫生、健康，共同把好食材安全第一关。之后，幼儿园与供货商在良好的氛围中签订了供货协议。

食堂工作人员安全培训

邱秋姬主任对厨房工作人员的管理要求和个人卫生要求、原料加工、餐具消毒、食物储存留样、常见食物中毒的预防和控制等内容进行培训，提出从事该行业人群：凡患有（痢疾、伤害、甲型、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病）的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

采购人员安全培训

邱秋姬主任还对食品采购人员提出，采购验收注意事项:

1.供货方公章

2.采购记录标准

3.采购记录整理规范

采购验收程序：

1.专人负责制

2.验收标准：验收时，对食品进行必要的感官检查，同时注意两方面的内容：“①货源是否新鲜，有无异味；②看有无正规生产成家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）”。

3.验收程序：食品验收合格后，再过磅、收货。

民以食为天，食以安为先。在接下来的工作中，庙前中心幼儿园将继续严把食品关，为全园幼儿及教职工的健康安全保驾护航！

图文:何晓玉

审核：邱秋姬

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