上海名医患甲肝戊肝多与生吃海鲜有关


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夏季夜排档生猛海鲜“吃货”爆棚患甲肝戊肝多与生吃海鲜有关

今年7月28日是第四个“世界肝炎日”。近年来,由于疫苗接种的推广,我国乙肝的发病率得到了有效控制。然而,戊肝发病率呈现快速上升趋势,甲肝、戊肝均与“吃”密切相关。上海交通大医院消化内科主任范建高教授针对防治“病从口入”的病毒性肝炎给出了建议与提醒。

  在杀菌能力上,胃酸比芥末或食醋更胜一筹

  掌握次序:可先吃海鲜少喝饮料让胃酸起作用

  近期,沪版士林夜市开市以来,吸引了大批“吃货”,夜夜爆棚。海鲜更是人们夏季食谱里最受欢迎的一种。范建高教授为此提醒,生猛海鲜虽然味道鲜美,但其海鲜中含有很多病毒和寄生虫,未经高温消毒,这类寄生虫和病毒极易侵害人体。现在生吃海鲜、刺身等都是人们的最爱,而绝大多数甲肝、戊肝病人恰恰是与生吃海鲜有关。夏季食用海鲜等食物时,一定要保证这些食物新鲜无污染和烧熟煮透,千万不要因为贪图美味而损害身体健康。

  戊肝较甲肝更常发生重症肝炎、肝衰竭,危害程度已远高于甲肝,其病死率也快速上升到各型急性病毒性肝炎的首位,是甲肝的10倍。

  那么在食用时蘸芥末或食醋是否就可以杀死其携带的寄生虫或病菌,从而预防感染肝炎呢?对此,范建高教授表示,芥末和食醋只能部分杀灭寄生虫或病菌,其实在杀菌能力上,胃酸更胜一筹。所以,范教授建议,在吃自助餐时,考虑到海鲜类往往不容易消化,应选择在进食其他食物之前,先选择海鲜类吃,让胃酸对其进行消化。同时,还应避免喝大量冰镇啤酒及其他冰镇饮料,以免稀释胃酸,可以适当选择喝一些白酒、黄酒、杨梅酒,能够杀菌祛寒,从而起到减轻肠胃负担的功效。

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当前时间:2025年07月05日 09:28:20 星期六